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Buscan crear en Japón carne de vaca artificial. Univ. de Tokio y Nisshin


Grupo de investigadores japoneses de la Universidad de Tokio y la empresa Nisshin busca crear carne de vaca artificial, creada en un laboratorio, usando células musculares de carne de ternera informa el diario Nikkei.

Y no solo es por una posible falta de alimentos en el futuro. La ganadería actual que utiliza carne animal requiere de una gran cantidad de recursos, la carga ambiental también es alta al descargar grandes cantidades de gases de efecto invernadero en el momento de la reproducción y se requiere de una gran área de tierra.

Por el momento se ha logrado crear con éxito carne de 1 cm.

Se espera que tome 10 años o más, ya que se requiere tecnología de producción en masa para su comercialización. En el futuro, el objetivo es producir carne lo más cercana a la carne real, incluidos vasos sanguíneos y las grasas.
Resumen: Nikkei
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