Listado con los términos más comunes de la cocina japonesa

Listado con los términos más comunes de la cocina japonesa

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Los términos que se refieren a ingredientes, métodos de preparación, especias y presentaciones en su idioma original pueden resultar indescifrables. Para evitarnos estos momentos de incomodidad y ordenar como un auténtico japonés lo haría, recurrimos a los conocimientos de la chef Vania Miranda, responsable de la cocina del Nobu Polanco, quien nos explicó el significado de los términos más frecuentemente incluidos en los menús especializados en comida nipona.
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