En Japón, uno de los países más sanos del mundo, se comen...

En Japón, uno de los países más sanos del mundo, se comen muchos hidratos de carbono

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Según un estudio realizado por investigadores del Centro Nacional de Salud Global y Medicina en Tokio (Japón) y publicado en la revista BMJ, la gente que sigue las recomendaciones alimentarias de Japón tiene un 15% menos de posibilidades de morir en comparación con las personas que no siguen esta dieta.
La dieta japonesa rica en hidratos de carbono funciona, y señala que es por la calidad de la comida, por las pequeñas cantidades que comen y por su nivel de actividad. El experto, que no participó en el estudio, afirma que es la combinación única de macronutrientes lo que podría estar librando a los japoneses de la obesidad y las enfermedades metabólicas. En el 2005 Japón publicó unas recomendaciones que representan a la perfección su historia culinaria. En vez de presentarlas en forma de pirámide como es habitual, lo hicieron en forma de peonza.
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