El bento. Descubre por qué en Japón las loncheras son tan divertidas

El bento. Descubre por qué en Japón las loncheras son tan divertidas

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Esta “comida hecha en casa para una persona dentro de una caja,” es la preparación popular japonesa a la cual se le dedica tiempo en su elaboración, aunque si se prefiere se compra hecha en restaurantes o tiendas de conveniencia cerca de las estaciones de tren (ekiben). Hay diferentes estilos: para los niños y adolescentes tienen figuras de personajes de anime, de manga, de cómics y de videojuegos conocidos como kyara ben ocharaben; cuando son edificios, animales, personas o monumentos, plantas, flores o paisajes se nombran o ekakiben, y de tan estéticos y llamativos, que dudarías en comerlos de los bonitos que son.

Este arte comestible empieza durante el periodo cuando Japón tiene su primer gobierno militarizado de 1192 a 1333. Durante esa época, era común cocinar y secar el arroz (hoshi-ii) lo cual para el periodo Azuchi-Momoyama de 1568 a 600 ya se conservaba en cajas de madera laqueadas para las fiestas del té o hanami (cuando la gente observa la belleza de los flores, en especial cuando los cerezos florecen).
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